バルカン

［バルカンの音レビュー］VA – The Rough Guide To The Music Of The Balkans(バルカン/フォーク・トラディショナル）

• 2018.11.11
• バルカンの音
• Review, クロアチア, セルビア, トラディショナル, バルカン, フォーク, ボスニア

今回は番外編レビューとして、こちらのＣＤをご紹介。 World Music Networkというところからリリースされている、The Rough Guide to～というシリーズの1つで、バルカン半島のフォーク・トラディショナル音楽を集めた1枚。 ざっとググると、他にもケルトやらハンガリアンやら、果てはヴードゥーまで、いろいろ発売されてますね。 予備知識はほとんどなくって、昔ジプシー音楽を少し聴き […]

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［バルカン実践！］果たしてお味は？？トルココーヒーを淹れてみました。［作り方も紹介］

• 2018.10.09
• バルカンの味
• イブリック, ジャズベ, セルビア, トルココーヒー, バルカン, ボスニア, ロクム

トルココーヒー（Turkish Coffee）って、ご存知ですか？ コーヒーの淹れ方のひとつで、セルビアやボスニア・ヘルツェゴビナをはじめとするバルカンの国々ではポピュラーなスタイルなんだそうです。 一言でいうと、フィルターでドリップぜず、コーヒー豆を直で煮出すコーヒーということになるでしょうか。 コーヒー屋さんでは「？？？」みたいなリアクションをされたので、日本ではあんまり知名度がないのかも知れ […]

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