たぶん、バルカン地域で１番有名な、というか特徴的な、あるいは地域特有の食べ物のひとつとしてあげられるのが、このアイバル（Ajver）ではないでしょうか。 セルビアやボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチアなどのバルカン地域のことを調べてると、食文化を紹介する項では必ずといっていいほど（？）、紹介されるこのアイバル。 本ブログではこれまで、トルココーヒーを実際に淹れてみたり、ターキッシュデライトを取り寄 … 続きを読む ［バルカン実践！］バルカン名物 パプリカペースト・アイバル編［取り寄せてみた］